-- نذر دیگچه
خوانده گان خوب نسخه های آشپزی !
طوریکه قبلا در مورد نذر ها مروج در افغانستان عزیز نوشته
بودیم. از جمله یکی هم نذر مراد دهنده ی دیگچه است .
هر سال یکباردر یکی از روزها چهارشنبه ماه صفر آنرا به
روح پرفتوح حضرت محمد (ص) اهدا مینمایند .
شیربرنج پرهیزانه حضرت محمد ص بوده و این اولین بار
توسط حضرت بی بی فاطمه الزهرا "رض "به خاطر سلامتی
امام حسین "رض " در ماه صفر داده شده است .
امسال ۱۳۸۸ هجری شمسی برابر با ۱۴۳۰هجری قمری ۲۰
ماه صفرمیباشد. هر کس نذر دیگچه دارند طبخ و با دوستان
عزیزخویش اکثرا خانم ها میباشند صرف میدارند .
اوه من خیلی ناوقت نوشتم . صرف یک چهارشنبه دیگر باقی
مانده
نذر دیگچه طی مراسم خاص عنعنوی برگذار میشود .
دیگچه بسیار سچه است .باید برای طبخ دیگچه بدن منزه بوده
و طهارت بسازیم .
هنگام دم کردن دیگ تیل چراغ ( خمیر را شکل کاسه کوچک
ساخته میان اش روغن مایع می اندازند . واز پنبه پلته ساخته )
وبالای سرپوش دیگ گذاشته وپلته را روشن میکنند.
بعد از آن که دیگچه دم گرفت . یکی از بزرگان اقارب سر دیگ
آمده و یک بار الحمد و سه بار قل هوالله و سه بار اللهم صلی علی
الله محمد وآل محمد را خوانده و سرپوش دیگ را باز مینماید.
که بعضا در بالای دیگ پنج پنجه حضرت محمد " ص " به چشم
میخورد و اگر پنج پنجه آن حضرت به چشم خورد میگویند که
مراد شان بدست می آید .
بانوهای گرامی هرنیت و مرادی به دل دارند . با دست دیگ
دیگچه را محکم گرفته ونیت کرده نذر را به گردن میگیرند.
بعد از این به رحمت خداوند متعال مرادحاصل گردید .
نذردیگچه که را اداء میکنند .
موارد نذر دیگچه زیاد شدن روزی و سر سلامتی ، فرزند دار
شدن و جانجوری فرزندان میباشد
خانم ها باردار در مراسم اشتراک داشته باشند نذر دیگچه
را باید سال آینده ادا کنند .
نذر دو نوع ادا میگردد .
آزاد و مقید ،
آزاد به این مفهوم که نذر گیرنده آنرا به خانه همسایه گان
و اقارب میفرستد و مقید به این مفهوم که نذر مذکور از خانه
نذر گیرنده خارج نگردیده ، هر کس که میخواهد نذر بگیرد
باید در داخل خانه نذر گیرنده آنرا نوش جان نماید
همچنان کسی نذر دیگچه دارد . اگر توانای ادا آن را ندارد .
همان سال نذر را ادا میکرد میتواند آن را از گردن خودش آزاد کند .
بعد از آنکه نذر فاتحه گردید . دیگچه را به غوریها میکشند .
هر کس به اندازه ی توانای اقتصادی خود غذا های نمکی دیگر
نیز طبخ میدارند .
بدینوسیله از مراد حاصل شده خویش نزد یکتای بی همتا سپاس
و شکرگذاری میکنند .
دیگچه را برای مدت یک ساعت و یا بیشتر برای دم میگذاریم.
دوستان عزیزم