-- بهی
میوه به( بهی
En = Quince
De = Quitte
میوه به( بهی
(نام علمی: Cydonia oblonga) دارای گوشت خشک و کرکی
است که طعمی ترش و تقریباً گس دارد. با این حال وقتی به پخته
می‌شود بو و طعمی بسیار خوش دارد. برای کمپوت مناسب است
و بصورت مربا و مارمالاد نیز کاربردی عالی دارد. اگر به دنبال
به هستید باید به بازار کشاورزان یا مغازه‌های مخصوص سبزی
مراجعه کنید. به در داخل آمریکا بیشتر از کالیفرنیا می‌آید اما این
میوه بصورت جهانی در فرانسه، یونان، آرژانتین، نیوزیلند و
ایران نیز پرورش می‌یابد.
منبع ويتامينهاي مختلف هستم.
با آش من به مبارزه با امراض معدي برويد.
پوست من براي از بين بردن چين و چروك پوست مفيد است.
براي نرمي سينه و تنگ نفس مرا تجويز كنيد..
اسم من به است، به من بهي و آبي هم ميگويند و اعراب مرا
«سفرجل» ميخوانند. زادگاه اوليهي من ايران است و در نام لاتيني
من كلمه ايراني به چشم ميخورد. من داراي انواع جنگلي - ترش -
شيرين و ميخوش هستم.
بهترين نوع من پيوندي است كه آنرا روي تنهي زالزالك پيوند كرده
باشند. نوع جنگلي من گس است و آنرا «به شغال» ميخوانند.
قابل خوردن نيست، ولي بهدانهي آن بهتر از دانهي پيوندي است.
من داراي ويتامينهاي آ - ب و اي و پ 6 بوده داراي آهك و تانن
هستم، واز اين رو براي مبتلايان به امراض سل و دق غذاي مطلوبي
ميباشم. آب جوشانده و پختهي من مقوي و قابض است، آب ميوه
من كه به وسيله ماشينهاي فشاري گرفته شود، ملين بوده طبل شكم
را خالي ميكند و در كوچك كردن شكم مؤثر است. شربت سادهي من
كه به شربت به معروف است، براي درمان ورم روده مفيد ميباشد و
شربت به ليمو مقوي قلب و معده بوده، و ايجاد سرور مينمايد.
آش من غذاي گوارايي براي امراض معدي است و «خورش به» نيز
همتاي آن ميباشد. آب ميوهي من براي معالجه اسهال خوني و
خونريزي معدي تجويز شده است و دمكردهي شكوفهي من (سي گرم
در ليتر) سرفه را تسكين ميدهد. اگر پوست ميوهي مرا پانزده روز در
الكل خيس كنند، و با آب آن صورت را مالش دهند، چين و چروك را
از بين ميبرد.
وجود ويتامينهاي ب و پ در من سبب شده است كه اعصاب راتقويت
كنم و جواني را پايدار سازم. با آب جوشاندهي من ميتوان معده -
روده و رحم را شست. نوع ترش من در تقويت معده بهتر از شيرين
است. نوع شيرين من مسرور كننده، و مقوي معده و دماغ است.
پيشاب را زياد ميكند. زياده روي در خوردن «به ترش» مسهل است.
عصارهي ميوه من مانع خونريزي و قي و خمار و تشنگي است.
يكي از پزشكان قديم ايران معتقد است كه زياده روي در خوردن به
«ترش» و ميخوش باعث سكسكه است. بوييدن انواع معطر من
باعث تقويت روح حيواني و نفساني است. قي را بند ميآورد و
خونريزي معده را درمان ميكند. خوردن ميوه خام من مخصوصا
شاداب و شيرين آن جهت تفريج و معالجه وسواس و تسكين دردسر
و آبريزش بيني و تقويت كبد ومعده مفيد ميباشد، اشتها را زياد
ميكند بهترين خاصيت ميوهي من حفظ جنين از سقط است و نوزاد
را خوش آب و رنگ مينمايم. ميوه من بوي بد دهان را از بين
ميبرد. يرقان را معالجه مينمايد و التهاب معده را تسكين ميدهد و
براي تسكين درد قسمت بالاي معده توصيه شده است. ميوه من از
ويار زنان آبستن جلوگيري ميكند. چكاندن ميوه در مجراي ادرار
جهت دفع سوزش و معالجه جراحات آن مفيد است. اگر ميوهي مرا
زير آتش تنوري نماييد، به حدي كه رنگ آن تيره شود و بخوريد
اسهال مزمن را معالجه ميكند مخصوصا اگر وسط ميوه مرا خالي
كرده و دانهها را برداشته و به جاي آن جوزبو يا گذاشته باشند.
مسكن تشنگي و حرارت معده است. مرباي من با آب نعناع براي
جلوگيري از قي به كار ميرود، شكوفهي تازه من مسكن سينه -
قابض و مسكن درد سر و قي كردن است. مقوي قلب، دماغ و معده
بوده، و اثري نيكو دارد. مرباي ميوه من جهت نرم كردن و درمان
سرفه و تنگ نفس سودبخش ميباشد. ضماد ميوه و برگ درخت من
جهت فروبردن ورمهاي گرم، مخصوصا ورم چشم نافع است. از اين
ضماد ميتوان براي رفع سوزش محل نيش حشرات سمي استفاده
نمود. ضماد برگ من به تنهايي جهت معالجه زخمهاي چركي مفيد
ميباشد. كرك روي پوست من بسيار قابض است و براي گلو و آواز
خوب نيست، چنانچه آب ميوهي مرا در روغن زيتون ريخته و آنرا
غليظ نماييد، تنقيهي آن جهت معالجه اسهال زخم معده اثر معجزه
آسا دارد.
منبع نورپرتال
شگوفه بهی
درخت بهی
دوستان عزیزم