شوربا
در افغانستان کشور عزیزما شوربا را خیلی لذیذ از گوشت گوسنفد ،
کله ی گوسفند، گوشت مرغ ،استخوان حیوانات مانند گاو و گوسفند،
گوشت لاندی ،گوشت قاق لاندی ،گوشت قاق گوشت گاو و ترکاری
های تازه و حبوبات وکله ی گوسفند را غله جات مانند گندم میپزند.
شوربا را با نان خاصه نان تنوری نان پنجه کش و یک نوع شوربا
را که لاچره شوربا گویند. با نان فطیر نوش جان میکنند.
اکثرا شوربا بیشتر در ولایت بخصوص مردم زمیندار و مالدار مورد
استفاده قرارمیدهند.مردم عزیز ما در شمالی و چاریکار شوربا را
تند میپزند. مردم مزار شریف شوربا رابیشتر با گوشت چربی دار
(دنبه* و خیلی روغنی میپزند.
و شوربای لاندی را بیشترخوراک مردم در چهاردهی کابل که مردم
زراعت پیشه و مالدار اند . گفته شده است. شوربا ها با همان
ترکاری و گوشت هایکه طبخ میگردد . به همان نام ها نیز یاد
میگردد.
۱- شوربای گوشت گوسفند
۲- شوربای لاندی
۳- شوربای گوشت قاق
۴- شوربای گوشت لاندی قاق
۵- لاچره شوربا
۶- شوربای سرخ کرده
۷- خام شوربا
۸- شوربای چاینکی
۹- شلغم شوربا
۱۰- شوربای استخوان
۱۱- شوربای ترکاری
۱۲- شوربای مرغ
۱۳ - شوربا برنج
۱۴ شوربا برنج با گوشت
شوربا را به دیگ های مختلف قرار ذیل است طبخ میدارند.
۱- دیگ مسی در ولایت بیشتر مروج است
۲- شوربای دیگ سنگی
۳- دیگ های زود پز (دیگ بخار*
۴- گاهی هم توسط بادیه ( دیگ های عادی روزانه *
۵- در بین چاینک های چینی در رستوانت ها
انشاالله شوربا های را یاد ها شدیم .درپست های جداگانه برای شما
عزیزان میگذارم.
خیلی ها ممنون میشوم اگر شما عزیزان نیز معلومات خویش را در
این بخش از روی لطف جهت غنی ساختن بیشتر ویب خود تان از
روی لطف معلومات خویش را برای ما ارسال بدارید . که معلومات
ارسالی شما به نام خودشما
بدست نشر خواهد رسید :
با محبت
فرشته سید
دوستان عزیزم