-- جلغوزه ، 14
درختان جلغوزه خود رو اند و درجنگل ها و کوه ها به شکل
طبيعی سبز می شوند.
جلغوزه پوش چوبی دارد، مردم آن را ميوه خشک می نامند.
در کوه ها می رويد، برگ های درخت اين ميوه شکل سوزن
مانند دارد . جلغوزه، درختان بلند دارد. اين درختان غوزه های
خوشه مانند می گيرند.
جلغوزه در داخل همان غوزه ها موجود است.
در افغانستان عزیزدرختان جلغوزه در پکتيا، کُنر، لغمان،
نورستان و همچنان در کوه های نجراب به شکل جنگل های انبوه
پيدا می شود.
اگر درخت جلغوزه يک سال غوزه بگيرد، دو سال بعد غوزه
های درخت، جلغوزه می گيرد .
پوش چوبی غوزه های پخته شده، قدری باز بوده و غوزه های
نا پخته، کاملا پوش بسته دارند.
جلغوزه ها در داخل غوزه های خام آبگين و رقيق می باشند،
اما به مرور زمان خود را سخت می کنند بعد به جلغوزه مبدل
می شوند.
برای جمع آوری جلغوزه در قدم اول چوب های دراز و منظم
را گرفته و در نوک آن چنگک های به مثل داس های کوچک
را محکم می بنديم .
بعد از آن توسط همان چوب ها غوزه ها را از درخت می کنيم
و در اتاق های سايه رخ برای چند روز نگهداری می کيم بعدا
جلغوزه ها را به زير شعاع آفتاب هموار می کنيم.
با گذشت زمان غوزه ها خود به خود دهن خود را باز کرده و
از ميان غوزه ها جلغوزه بيرون می شود.
درختان جلغوزه اين جنگل غرس نشده، بلکه تماما خود رو بوده
و به شکل طبيعی در اين مناطق سبز شده اند.
مزه جلغوزه ها خام با جلغوزه ها در بازار اند کاملا متفاوت اند.
زیرا این جلغوزه هابریان ناشده اند. و آن جلغوزه ها در بازاراند
بریان شده اند.
جلغوزه های خام را در منطقه تیمورشاهی شهر کابلرمی بردند
وجلغوزه ها در بين ريگ های داخل کرايی، روی آتش بريان
می شوند.
چيز شبيه کفگير اما بزرگتر جلغوزه ها سرازیر میکنند.
جلغوزه
جلغوزه پوست شده
غوزه جلغوزه
غذای های با جلغوزه طبخ میشود .
یک پاکت جلغوزه !
درخت جلغوزه
جنگل های جلغوزه
روغن جلغوزه
روغن جلغوزه
اشپگیتی با جلغوزه
کلچه های جلغوزه
ساس جلغوزه
ساس برای مکارونی !
جلغوزه با برگهای ریحان روغن زیتون سیر و پنیر پارامیسان مکس میشود .
دوستان عزیزم