-- حلوای بادام
مواد لازم
۱- بادام ۴۰۰ گرام
۲- شیر یک و نیم گیلاس
۳- بوره یک ونیم گیلاس
۴- هیل چای کوبیده شده بقدر لازم
۵- دو قاشق روغن مسکه ، یا روغن جامد
۶ - خلال پسته ، بادام ، پودر ناریال هر کدام را بیشتر دوست دارید
طرز تهیه :
بادام را با آب گرم تر میکنم. برای نیم ساعت میگذاریم. سپس
پوست آن را برطرف میکنم .
بادام ، شیر و بوره را در بین جک آسیاب برقی انداخته مخلوط
میکنیم که بوره حل و بادام کاملا آرد آرد شود .
سپس در بین دیگ ناسوز مقدار دو قاشق روغن مسکه
یا روغن جامد ریخته بعد از گرم شدن مواد تهیه شده را بالای آن
افزوده و توسط کفگیر شور میدهیم .
همین شیر کاملا جذب گردید و حلوای آماده است .
حرارت را خموش میکنم و حلوا را آهسته آهسته شور میدهم
کمی سرد گردد. در ضمن هیل را نیز علاوه میکنم .
ته یک ظرف هموار لبه دار را قبلا با روغن مسکه چرب و حلوای
بادام را ریخته توسط دست سطح آن را هموار میکنم.
اگر برای انجام این کار از یک دستکش پلاستیکی استفاده
کنیم بهتر است .
دست ما از گرمای حلوا محافظ میگردد و همچنان روی حلوا بادام
قشنگ هموار میگردد.
حلوای تهیه شده برای چند ساعت در بین یخچال میگذاریم.
سپس با استفاده از قالب های کلچه حلوا بادام را قالب میزنیم.
وسط آن بادام و پسته گذاشته با چای سرویس کنید.
نوش جان !
آسیاب برقی ، مخلوط کن
دوستان عزیزم