طرز تهیه غذاهای افغانی

کلچه ی خرما 

کلچه های جدید و کاغذ پیچ !!

مواد لازم

خرما ۲۰۰ گرام

۲- آرد سفید ۵۰۰ گرام

۳- تخم سه عدد

۴- روغن یک گیلاس سر خالی

۵- بوره / شکر مطابق میل شما

۶- هیل نیم قاشق خورد .

۷- آب بسیار کم

۸- سودا پولی نیم قاشق . یا بیگنیگ پودر یک پاکت

۹- چارمغز ۲۰۰ گرام درشت میده گردد .

طرز تهیه

آرد با دو عدد تخم روغن هیل و بوره نرم خمیر کنید . بگذارید

دم راست نماید .

هسته های خرما را کشیده و خرما را توسط مکسر یا جوشایدن با

مقداری کم آب به شکل کاملا حلوا مانند آماده گردانید .

خمیر را چندین ذغاله تقسیم نماید .

و ذغاله ها را نازک هموار نموده روی آن خرما بمالید . روی خرما

مواظب باشید خمیر را زیاد دبل و یا هم بیشتر قات قات نکنید.

 کلچه خام میماند !

ذغاله قاق شده را از چندین جا قطع نماید مطابق تصویر و رویش

تخم بمالید .

رویش را شکل دهید .

داش را قبلا  به ۱۷۵ درجه گرم نموده کلچه را بپزید. بعد از ۱۰ دقیقه

حرارت کمتر کنید .  بعد از سرد شدن کلچه ها آماده استند .

 با چای نوش جان نماید .

                    خرما 

 با اظهار سپاس از دوست گرامی ما کلچه خرما را تهیه و تصویرش را

برای  وب خودشان فرستاده اند .