-- چپلی کباب
مواد لازم
۱ - گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرام
۲ - رومی تازه یک عدد
۳ - پیاز دو عدد متوسط
۴ - سیر دو حبه
۵ - مرچ سبز دو عدد
۶ - تخم یک بیضه
۷ - روغن بقدر لازم
۸ - شان چپلی کباب مساله ۵۰ گرام
۹ - آرد نخود سه قاشق کلان سه قاشق آرد سفید
۱۰- قسمت های سبز نوش پیاز
اگر موجود باشد .
۱۱ - هر ترکاری را خوش دارید .
۱۲ - نان خشک
طرز تهیه
گوشت را چرخ کنید . در مرتبه دوم چرخ نمودن گوشت ، پیاز ، سیر
ومرچ را نیز چرخ کنید. تخم ، رومی ریزه شده ،نمک ،مساله شان و
آرد را با قدر آب بالای گوشت چرخ شده اضافه نموده با هم مخلوط
کنید. و برای مدت یک ساعت بگذارید استراحت کنید .
سپس روغن را داغ نموده و از مواد تهیه شده را برداشته مدور هموار
کنید . آهسته بالای روغن داغ رها کنید . پشت و روی چپلی کباب را
سرخ نموده با سلاد و چاشنی که خوش دارید . آراسته نوش جان کنید .
مواد تهیه شده برای چپلی کباب ، مواد تهیه شده را قبل از علاوه نمودن
مرچ و مساله یکمقدار برای اطفال نازنین جدا کنید .
نوت
به طرز تهیه چپلی کباب پاکستانی زنجفیل نیز شامل میباشد.
دوستان عزیزم