-- سوپ مکرونی
مواد لازم
۱- مکرونی ۲۰۰ گرام
۲- گوشت مرغ ۲۰۰ گرام
۳- روغن دلخواه
۴- رومی یا رب رومی یک قاشق کلان البته از رب ها غلیظ در
غیر آن بیشتر به خصوص رب ایرانی اگر باشد مقدار زیاد استفاده کنید
۵- سیر دو سه حبه
۶- متر( پلی ) ۱۰۰ گرام
۷- زردک یک دو عدد
۸- جواری کانسرو ۱۰۰ گرام
۹- آب
۱۰ - مساله کوری نیم قاشق خورد
اگر موجود نباشد حرفی نیست . باز هم سوپ ما خوشمزه است .
طرز تهیه
در بین بادیه روغن را بگذارید . داغ گردد . سیر ، رومی را علاوه
نموده بگذارید . به روغن بیاید .
گوشت مرغ را هر حصه را دوست دارید . علاوه برای ۱۰ دقیقه
بگذارید. اگر از ران و بال ها استفاده میکنید . بهتر است قدری آب نیز
علاوه نماید . سینه مرغ خودش آب می اندازد .
سپس مقدار آب را بیشتر نموده بگذارید به غلیان بیاید . مکرونی ،
زردک خورد شده را نمک و مساله راعلاوه نماید . اجازه دهید .
مکرونی نسبتا نرم گردد . در آخرین لحظات غذا ما رو به
پخته شدن باشد متر را علاوه برای ۵ دقیقه بگذارید مکرون و مترنرم
شوند . حین سرویس نمودن جواری کانسرو را علاوه و غذا را سرویس
نماید . غذا ما که سوپ مکرونی . بود آماده است .
نوش جان و اشتها خوب
من سوپ را خیلی کم روغن تهیه میکنم . اکثرا از رب رومی استفاده
میکنم تا باید بتوانم . سوپ خیلی کم روغن ولی خوشمزه تهیه نمایم .
وهمچنان در سوپ اگر پیاز را مورد استفاده قرار دهم . ازپودر پیاز
و یا پیاز طلایی بریان شده باشد استفاده میکنم .
و یک نکته بسیار مهم برای دوستانم در افغانستان عزیز اند . من باری
دیدم در کابل یک نوع متر شبیه خشک شده گی بود . اماخیلی ها دیرپز
مواظب باشد در این نوع سوپ و آنهم در لحظات آخر از چنین نوع
سبزیجات دیرپز استفاده نکنید .
متر یا پلی
گوشت مرغ
ران مرغ
کانسرو جواری
زردک
ماکرونی
دوستان عزیزم