پیاوه تخم

    

مواد لازم

۱- تخم

۲- روغن

۳- پیاز

۴- رومی

۵- کشته ،اشتق

 

طرز تهیه

در بین دیگ روغن را داغ نموده پیاز میده ریزه نموده در بین آن

گلابی نماید .

رومی را شسته ریزه نموده بالای پیاز علاوه نماید .

بعد از اینکه لعاب اماده گردید و به روغن آمد .مقداری اب را

میخواهید اضافه نموده بگذارید به غلیان بیاید .

کشته را شسته علاوه نماید . نرم گردد . بعد ار دو سه دقیقه

نمک را علاوه نموده تخم ها  دانه دانه شکسته و به سرعت در

هر کدام آن را در حصه های متخلف دیگ بالای آب جوش بی اندازید .

بگذارید تخم ها سفت گردند .

در کاسه ها نان میده نموده بالای آن پیاوه ریخته تخم ها را بالای

آن گذاشته با مرچ تازه یا مقداری مرچ خشک را  روی آن پاش داده

نوش جان نماید .