لوله کباب 

 

۱- گوشت سرخی گاو ،  گوساله  یا گوسفند یک کیلو

۲- پیاز ۲۵۰ گرام

۳- سیر دو سه حبه

۴- مرچ سیاه و نمک و تخم گشنیز بقدر لازم

۵- آرد نخود

۶- روغن

۷- ترکاری

 

طرز تهیه لوله کباب

گوشت سرخی را شسته به اندازه های مناسب توته نماید .

گوشت را با نمک  و پیاز یخنی طبخ نماید .

 که یخنی باید مقداری زیاد آب از خود بجا نگذارید !

بعد از اینکه گوشت با ناخن گرفته شود . گوشت را از آب یخنی

گرفته بگذارید سرد گردد .

گوشت را با سیر و پیاز از  ماشین گوشت بکشید .

مواد آماده شده را با مقداری آرد نخود و اگر لازم داشت کمی

 از آب یخنی با مرچ و مساله قشنگ مخلوط نماید .

روغن را داغ نموده  دست را با آب تر نموده  مقداری از گوشت

آماده شده را برداشته لوله نموده داخل روغن بگذارید .

باید لوله کباب ها را به یک اندازه آماده نماید .

لوله کباب ها را بعد از سرخ نمودن با سلاد و ترکاری آراسته

نوش جان فرماید .

اشتهای خوب !