هیل کلان

  En = Nutmeg 

  De = Muskatnuss

درخت جوز هندی (هیل کلان)  با نام علمی Myristica fragrans

از جنس درختان همیشه‌سبز است. از دانه‌ای که درون هسته میوه

 آن است، به عنوان ادویه و طعم ‌دهنده غذا استفاده می‌شود.

                              ***

 هیل را توسط هاون کوبیده و جهت خوشبوی و ذایقه برنج مورد

استفاده قرار میدهند .

هیل کلان را با زیره میخک و دارچینی کوبیده از  یک تکه ململ یا

 غربال گذاشتانده و پودر آن را بنام چهار مساله یاد میکنند مورد

استفاده زیاد قرار میگیرید .

 

        

 

            

Botanische Familie: Myristicaceae: