|
|
|
|
طرز تهیه دوپیازه گوشت را شسته پرده اضافی اش را دور کنید . با پیاز و نمک یخنی ( با آب کم ) طبخ نماید . گوشت نرم گردد اما نشارد . ۲- پیازسفید را پوست گرفته به اندازه های یک برابر حلقه حلقه توته نماید . روغن را داغ نموده پیازو دنبه توته شده را علاوه کنید . قدری حرارت دهید . همین که پیاز روغن را به خود گرفت روی به گلابی شدن بود ابتدا تنها گوشت را بالای روغن انداخته کمی بگذارید . گوشت و روغن حرارت بیبند . بعداً قدری از آب یخنی تیره باشد . بالای دوپیازه ریخته و حرارت را کم نماید . و برای۲۰ الی ۳۰ دقیقه مانند برنج بگذارید دم بگیرید . در جریان اگر آهسته آهسته دیگ را چرخ دهید حرفی نیست . ته دیگ نسوزد . دوپیازه را به غوری ها کشیده رویش مرچ سیاه پاش دهید . چند برگ گشنیز تازه هم برای زینت غذا روی غوری بگذارید . و با نان گرم نوش جان نماید . اشتها خوب !
در موسم سرما از ظرف های گرم کننده استفاده کنید .
نوت : دوپیازه غذای لذیذ ماست به شکل گرم و سرد سرویس میشود . دوپیازه گرم به مهمانی ها تعداد زیاد نباشد و یا روزانه طبخ و صرف میکنند . دالنخود دار و بدون دالنخود تهیه میدارند . و دو پیازه سرد غذایست در محفل های رسمی یا عصریه سرویس میگردد . اینک دوپیازه روزانه به مصرف میرسد . برای شما عزیزان گذاشتم .
|
||